01
上大学时第一次吃河南烩面，从此就喜欢上了，隔三差五就去吃一回，解解馋。
河南烩面（图来自网络））离学校不远有个农贸市场，里面有卖拉面的，有烤烧鸡的，有卖烧饼的，有卖饺子的，我们一帮穷学生经常光顾。买个烧鸡腿，走到半路就给消灭了。两块五一个的酥油饼，那个香啊，嚼在嘴里，顿时觉得生活充满了阳光。
02
大学四年，经常跟郭子一起行动。他比我小两岁，昌乐人。昌乐名声在外，听做珠宝生意的学生说，昌乐有个宝石城，规模非常大。我没有亲见。
郭子性格敦厚，慢性子，很对我的脾性。我有事老拉着他去，他也不嫌麻烦。
郭子脸上老出油，一脸的痘子。出门时先要把脸洗干净，擦点膏儿，然后拿起外套，抖一抖，穿上。要是天气寒冷，得仔细地围上围巾，丝毫不肯马虎。
我性子急，是那种拔腿就走的类型，大学时连洗面奶和护肤霜都分不清。我心里冒火，也得忍着，你不敢催他。催他，他就瓮声瓮气地嘟囔:“急什么奈!急个屌毛!"他的昌乐口音很重，这话从他嘴里说出来很有喜感。
大二时，老乡把一辆旧自行车送给了他，草绿色的。从此，郭子如虎添翼，骑着到处窜。上哪都骑着，这车也争气，一直骑到他考上研究生。不过，后座上始终没驮过大姑娘，挺遗憾的。郭子懂事晚，大学的夜谈会，聊女生他从不参与，塞着耳机子听人侃足球。
去兰州读研究生，宿舍里有个三十多的大龄同学，天天给他熏陶，才突然对女人产生了兴趣。
03
郭子家里经济不好，但为人一点也不小气。大学时代，我光占他便宜，蹭他的车子，穿他的衣服，用他的洗衣粉。他毫不在意，我认为这是一种光辉的品质。
我吃烩面总是跟郭子一起去。去的时候他骑，回来的时候换我。威海的冬天，寒风特别凛冽，从玛珈山上直冲下来，势大力沉，刮得车子东倒西歪，寒风直往脖领子里灌，那滋味真是酸爽。
纵使这样的天气，也挡不住我们缺油少盐的胃。为了一口鲜美的、冒着热气的烩面，这点皮肉之苦又算得了什么呢？
04
那家烩面店在菜市场的入口处，生意特别好。上午十点开业，晚上十点打烊。
说不上店，只能算个摊儿。两口大锅，一张案板，十几张桌子，拿胶合板围成个场子，留个入口方便客人出入。仅此而已。
老板一家是河南人，相貌特征很明显，回民。老板和老板娘，带着俩儿子，就靠这个烩面摊儿过日子。
案板上排着一张张蘸过油的、大概有四指宽的面胚子。两个铁桶咕噜咕噜打着滚儿，一个是清汤，一个是高汤。这高汤有讲究，据说得用嫩羊肉、羊棒骨和中药材，经过慢火熬制成乳白色。只有用这样的汤调制出的烩面，才称得上正宗的河南烩面。
大儿子负责把面片扯成面条子，老板负责煮面和配菜，往面里加高汤，放一点羊肉丁。
做好后，二儿子把烩面给客人端过去。面兜在塑料袋里，吃完，塑料袋一缠直接扔进垃圾桶里。碗省得洗，下一个客人接着用。
食客是附近的居民、菜市场的商贩或者正在念大学的穷学生，没人讲究卫生不卫生的，就图个实惠。再说，三五块钱一碗面，你能让他多讲究啊？!
客人到了，挑个座位坐下。长条桌子上摆着蒜笸箩和辣椒油。爱吃蒜的，趁等餐的空档儿，把蒜瓣剥好。面一上来，就赶紧趁热吃。
筋道紧致的面条，绿绿的小青菜，一小撮儿羊肉丁，汤里漂着油花子和一些葱花儿、香菜末。色香味俱全，看着就有食欲。把方便筷掰开，交叉着磨一磨，磨去毛边，免得扎着嘴。
一瓣大蒜，一口面，吃得满头大汗，吃得鼻涕直往外冒。
一碗面吃完，桌子上留下一堆卫生纸。吃烩面，通鼻塞，费卫生纸。
05
时光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。这一毕业就快二十年了，走过了不少路，见过了不少女人，吃过了不少好饭，可再也没吃过那么爽劲的河南烩面。
也许面里有青年的友情和对未来的憧憬吧。