妈妈最擅长做的菜是家常菜。所谓家常菜，就是家人常烧的那几样菜。
绝大多数人都会觉得妈妈做的菜最好吃，是因为我们从出生开始，就能天天吃到妈妈做的菜。不管好不好吃，为了填饱肚子，也得吃下去。再说小时候没有怎么出去吃过大餐，觉得妈妈烧的菜就是最正宗的味道。
妈妈最爱做的菜是蔬菜，而且是自家地里种的新鲜蔬菜，绝对绿色安全无农药残留，吃着就是放心。在家里最困难的时候，妈妈都能给我和姐姐提供足够丰富的蔬菜。
若说这炒蔬菜的味道，我现在觉得很一般，少油，少盐，少糖，少味精，除了炒的有点过头，我已经记不清它们的具体味道了。
妈妈的做菜水平随着时间是有所进步的，前几年她还参加了一个村里举办的厨艺培训班，可惜那时她比较忙，没有逐一试做这些学到的菜品，导致很快就忘了所学到的知识。
现在妈妈的做菜特点，偏向了健康饮食，不再做腌制的咸菜和梅干菜，一切以新鲜为主。
我一周难得回去几趟家里吃饭，机会很是难得，所以不管妈妈的家常菜做的如何，我都会边吃边表扬她:“嗯，这菜做的不错！”，“噢，那菜做的好吃！”
妈妈听着我的赞扬，她的眼睛已经笑成了月牙。