话说自我们干上烤鸡烤鸭以后，由于老公干事认真，心细，味道逐渐比教我们的老朋友还要好，我们做的烤鸭也在那渐渐有了名气，货越上越多 ，老公回来才烤，有好多人在那等着。
后来为了不影响生意，我就接下了这个艰巨的任务。但其他的没办法干，就请了一个小姑娘帮忙。
别人看我们家生意好，也学着做起来了，但不知道为什么，那家不但味做的不好，连生熟都分不清，想来没有拜师，自己瞎捯饬的。
我们生意越做越好，一般一箱还没烤好，已经定完了，那时一箱烤二十只。有时有做红白事的都慕名到我们家要货，一要就是几十只，但如果不是头一天定是不给他们的，因为每天腌制的都是有数的，有的人爱吃的，每天都要一只，有的人就认我们家的。
因此不能因为不确定的买卖，慢怠了经常来买的老客户，影响以后的生意。
这时2008年就在一片欢呼声中来了，市场要升级改造，时间半年。
因为当初我们有一套房在市场边上，所以才在那找的摊位，现在要改造，我们也就天天能看到它的进展。
房子是钢架结构，盖得很快，上下三层。
熟食还是设的三个摊位，那时都认为熟食挣钱，三个摊位，40家竟争，一下把摊位的价格抬了起来，翻了一翻，有的就给市场管理送礼送钱。
我一看这竟争太大了，摊位不但小了，价还翻了那么多，并且全要用电，以前我们是在市场内，但是是门面房，用的是煤气烤箱，现在在市场内，必须要用电，商业用电很贵的不说，我们的用电量会很大。这样无形中增加了许多成本不说，还不一定能到手。
于是就和老公商量，要不咱定两个摊吧！我看卖鞋的很好，还干净利润还高。
因为我们卖熟食的时候，对着我们摊位的大厅就是衣帽鞋区，每天都从我门前过，我看他们每天都上货，卖的很好，又挣钱又能穿上漂亮的衣服，不像我们每天穿着工作服不说，还带着一个围裙，天天和油啊！水啊打交道。
如果在鞋区要个摊位肯定会有的，因为鞋设的摊多，如果熟食干不了就干鞋好了，如果能弄两个摊更好，不至于一个摊都没有。
就这样在竟争中，我们放弃了熟食，有好多遗憾，因为我从一入行就一直干熟食，有十年之久，并且还是在生意最好时候，现在不得已，进入了自己完全陌生的一个行业。
人生有好多不确定性，但就是因为有这许多的不确定性，才使生活充满了希望和向往，才使生命更加的灿烂和精彩。