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DIY端午粽

专题: 心灵的感悟 经典语录 经典语句
作者:紫蓦Lin 时间:2020-06-25 04:00:20  阅读:322   网上投稿

      ​ 今天是五月初五,我提前两天就开始准备DIY端午粽的食材。

原料:粽叶适量  糯米3千克  花生仁800克  花生碎250克    皇帝豆300克    猪肉300克  香菇适量    葱头适量    食用油适量    盐适量    清水适量

制作流程:

1.粽叶洗刷干净,浸泡一天一夜。

2.​皇帝豆洗净,浸泡,放入冰箱冷藏一天一夜。

3.花生仁洗净,浸泡2小时。

4.香菇洗净,浸泡2小时,手撕成小瓣。

5.猪肉洗净,切成丁。

6.葱头洗净,切碎。

7.糯米洗净,混入花生碎,浸泡好的皇帝豆、花生仁,倒入锅中,放入食用油和盐,小火翻炒约2分钟起锅,盛入盆中,晾凉。

8.猪肉丁、香菇瓣、葱头碎放入锅中,加入食用油和盐,翻炒约2分钟起锅,盛入盆中,晾凉。

9.莽绳提前泡水浸湿,对折打一个结,插入两根筷子,垂吊在窗户横条上,分撕出十几条细绳。

10. 两片粽叶重叠,两端往中间折成一个漏斗形状。

11.放入炒好的糯米、花生仁和碎、黄帝豆,加上炒好的猪肉丁、香菇瓣、葱头碎。

12.再加一层炒好的糯米、花生仁和碎、黄帝豆,表面压严实,粽叶盖折三角形,窝一下,向一边收起,一个菱形的粽子胚就做好了。

13.将粽子胚缠绑在细绳上,头尾各一个,修剪突出来的多余粽叶,整串粽子胚更美观。

14.整串粽子胚放进电高压锅,注入清水,几乎淹没粽子胚。

15.盖上锅盖,大火烧至喷大气,调中火熬煮约1小时。

16.关闭电源,闷5分钟后再开盖,粽香扑鼻,提起整串,套挂在竹竿上,滴落油汁。

17.剪断几条细绳,拆开几个粽子,摆盆,美味呈现。

        温热品尝:香、软、糯,咸淡适中,口感好。

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